Q/ZJSJ 0011 S-2022 银耳什锦汤

本标准规定了银耳什锦汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等要求。
1.1.1 本标准适用于以水、银耳、白砂糖为主要原料，以果葡糖浆、冰糖糖浆、西米、椰果、仙草冻、枸杞、菠萝、芒果、桃子中的一种或一种以上为辅料，添加适量的食用盐、食品添加剂（柠檬酸、D- 异抗血酸钠、三氯蔗糖、食用香精中的一种或一种以上)，经原料处理、浸泡、预煮、调配、灌装、杀菌等工艺制成的银耳什锦汤。