Q/ZYYS 0008 S-2022 烧仙草冻

本文件规定了烧仙草冻的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。
本文件适用于以水、仙草、白砂糖为主要原料，木薯淀粉为辅料，经原料处理、溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却、包装等工序制成的仙草冻，搭配以水、白砂糖、乳粉、稀奶油为原料，适量添加黄原胶、柠檬酸钠，经投料、煮料、灌装、高温杀菌、包装等工序制成的仙草伴侣，可加入外购配料包（红豆包、谷物水果燕麦包、花生粒包），组合包装而成的烧仙草冻产品。