Q/ZZSL 0003 S-2022 夹肉豆脯

本标准规定了夹肉豆脯的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以大豆蛋白制品为主要原料，加入鲜（冻）畜、禽肉一种或者多种，添加白砂糖、海 藻糖、酿造酱油、植物油、食用盐、鱼露、鸡蛋、蛋液、味精、香辛料、食品添加剂、食品用香精、食品用香料中的一种或几种为辅料，大豆蛋白制品经浸泡、预处理、卤制，鲜（冻）畜、禽肉经调味、煮制、卤制，两种原料再经混合包装、杀菌等工序制成的熟制即食夹肉豆脯。