Q/ANHZ 0003 S-2022 草本植物蛋白肽饮品

本标准规定了草本植物蛋白肽饮品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水、鲜(冻)鲢鱼肉为原料，黄精、山药、葛根、酸枣仁、食用盐、葡萄糖为辅料，添加食品添加剂和营养强化剂，鲜(冻)鲢鱼肉经破碎、离心、酶解、发酵或不发酵、配料(加入辅料)、水煮、过滤、配料(加入食品添加剂和营养强化剂)、灌装、灭菌等生产工序加工而成的草本植物蛋白肽饮品。