Q/HJG 0004 S-2022 生湿面米制品

本标准规定了生湿面米制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求及检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以小麦粉、大米粉、燕麦粉、大麦粉、荞麦粉、玉米粉、小米粉、绿豆粉、红豆粉中一种或多种为主要原料，添加或不添加薏米粉、大豆粉、豌豆粉、果蔬粉(紫薯粉、红薯粉、麻山药粉、藕粉、芹菜粉、香葱粉、香菜粉、菠菜粉、番茄粉、青椒粉、胡萝卜粉、南瓜粉、枸杞粉、大枣粉、红心火龙果)、魔芋粉、食用淀粉(小麦粉淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉)、现榨果汁或泥(胡梦卜、紫椰菜、菠菜、南瓜、番茄、红心火龙果)、鸡蛋、牛乳、食用盐、猪油的一种或多种 为辅料，经配料、加水和面、醒面或不醒面、延压或不延压、成型、喷酒或不喷酒食用酒精、包装工艺制成的不同形状的生湿面米制品。