本标准规定了麻薯类糕点预拌粉的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以木薯淀粉、糯米粉为原料，分别以可可粉，植脂末、大米粉、白砂糖、乳粉、速溶咖啡、淀粉、食用葡萄糖、麦芽糊精、焦糖色、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、食用香精为辅料，经配料、搅拌、包装等主要工艺加工制成的麻薯类糕点预拌粉。该产品为非即食食品，是一种经加水蒸煮熟化后做成糕点的预混合粉产品。