本标准规定了枸杞植物酵素的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以本标准适用于以枸杞鲜果或干果为原料经预处理、打浆、酶解、灭菌、接种发酵、后熟、过滤（或不过滤）、灌装、杀菌等工序制成的枸杞酵素原浆，以及用枸杞酵素原浆制成的其他枸杞酵素产品（或饮料）；或以枸杞酵素原浆为原料，选择果蔬、既是食品又是药品的物质（药食同源）、新资源食品（新食品原料）名单中一种或几种进行复合，适量添加或不添加蜂蜜、食糖、食品添加剂、食品营养强化剂等辅料，经调配或不调配、混合、过滤、均质、灌装、灭菌、包装等工艺精制而成的不同品种的枸杞复合植物酵素。