Q/HZSN 0003 S-2022 烘焙糖浆

本标准规定了本企业生产的烘焙糖浆的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以食糖（白砂糖、黑糖、赤砂糖、冰糖等）、麦芽糖、果葡糖浆、木糖、低聚异麦芽糖、L-阿拉伯糖、聚葡萄糖（可溶性膳食纤维）、葡萄糖浆、抗性制精、低聚木糖中的一种或几种原料，添加（或不添加）辅料食用葡萄糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、β-葡聚糖、浓缩甘蔗汁、浓缩果蔬汁（浆）、海藻糖、异麦芽酮糖醇、茶粉、饮用水、蜂蜜、低聚果糖、结晶果糖、乳果糖、魔芋胶、聚葡葡糖、可溶性大豆多糖、柠檬、菠萝、重瓣红玫瑰、茉莉花、柚子、姜、食用淀粉、麦芽糊精、结晶葡萄糖、焦糖浆、复合L-阿拉伯糖、奶粉等中一种或几种为配料，添加或不添加食品添加剂麦芽糖醇（液）、木糖醇、山梨糖醇（液）、柠檬酸、赤藓糖醇、茶多酚、特丁基对苯二酚、竹叶抗氧化物、柠檬黄、柠檬黄铝色淀、苋菜红、苋菜红铝色淀、葡萄皮红、日落黄、日落黄铝色淀、辣椒橙、辣椒红、亮蓝、亮蓝铝色淀、酸性红（又名偶氮玉红）、姜黄、焦糖色（普通法）、红曲米、红曲红、胭脂虫红、胭脂红、胭脂红铝色淀、胭脂树橙（又名红木素、降红木素）、叶黄素、叶绿素钥、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐、诱惑红、诱惑红铝色淀、栀子黄、紫草红、紫胶红（又名虫胶红）、靛蓝、靛蓝铝色淀、番茄红素、阿朴8‘-胡萝卜素醛、B-胡萝卜素、金樱子棕、可可壳色、索马甜、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、三氯蔗糖（又名蔗糖素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）、纽甜、刺云实胶、决明胶、明胶、卡拉胶、果胶、瓜尔胶、黄原胶、单辛酸甘油酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠、ε-聚赖氨酸、山梨酸、山梨酸钾、脱氢乙酸、脱氢乙酸钠、富马酸、富马酸一钠、琥珀酸单甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、酒石酸氢钾、硫酸铝钾（又名钾明矾）、六偏磷酸钠、硫酸铝铵（又名铵明矾）、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、酸处理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、甘油、食用香精中一种或几种，经原辅料验收、配料、调浆、浓缩、过滤、 灌装（或包装）等主要工艺制成的用于食品的非即食烘焙糖浆。