Q/YW 0060 S-2022 食品加工用 食用菌提取物

本标准规定了食品加工用食用菌提取物的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以猴头菇、香菇、黑木耳、毛木耳、金针菇、银耳、松茸、美味牛肝菌、羊肚菌、双孢蘑菇、姬松茸、蛹虫草、茶树菇、杏鲍菇、竹荪、金顶侧耳、草菇、茯苓中一种食用菌为原料，添加或不添加麦芽糊精，经粉碎、水提、浓缩、喷雾干燥、包装等加工工艺制成的食用菌提取物，作为食品加工用原料。