Q/YXX 0005 S-2022 鱼肉烧麦

本标准规定了鱼肉烧麦的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鱼肉、肥猪肉、木薯淀粉、烧麦皮、水、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、蒜、胡椒粉为原料，添加适量的复合磷酸盐（以三聚磷酸钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠复配而成的复配食品添加剂），经切割、绞碎、配料、打浆、备皮、蒸汽定型、冷冻等工艺制成的非即食的鱼肉烧麦，需经熟制后才可食用。