本标准规定了金菇粉及其制品系列的分类、要求及试验方法、检验规则与标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以金针菇（又名金菇）为原料（添加量≥50%），添加或不添加火麻仁、花豆、葛根、苦瓜、苦瓜籽、南瓜籽、核桃仁、薏苡仁、黑米、荞麦、余甘子、芡实、益智仁、猴头菇、山药、胡萝卜、红枣、黑木耳、黄精、茯苓、阿胶、燕麦、紫苏、竹荪、玉竹、菊苣、百合、萝卜、马芷苋、薏苡仁，经清洗、干燥、超微粉碎、熟化杀菌、包装制成的金菇粉及其制品系列（以下简称产品）。