Q/MMT 0002 S-2022 巧克力调味酱

本文件规定了巧克力调味酱的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以可可粉、乳粉、白砂糖、食用盐、水为原料，添加或不添加淀粉糖浆、代可可脂、羟丙基淀粉、果胶、黄原胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食品用香精、焦糖色（普通法），经配料、加热搅拌、包装等工艺加工而成的调味酱。