Q/SJ 0018 S-2022 曲香风味酒

本标准规定了曲香风味酒的技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。 本标准适用于以粮谷为主要原料，采用大曲为主要糖化发酵剂，经泥窖固态发酵、蒸馏而成的基酒，或(和)以谷物食用酒精为基酒，可利用固态发酵酒醅或特制香醅串蒸，或(和)以固态法白酒、固液法白酒为基酒，可添加冰乙酸、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等食品添加剂，经勾调而成的具有曲香风味的饮料酒。