Q/YMJ 0004 S-2022 海鲜包（水产动物制品）

本标准规定了海鲜包（水产动物制品）的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以海鲜干[包括但不仅限于：鱼类干制品[大黄鱼干（黄鱼鲞）、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、其他鱼类干制品]、虾类干制品[虾米、虾皮、对虾干等]、贝类干制品[干贝、鲍鱼干、贻贝干（淡菜干）、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品]、其他水产干制品[梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干等]]中的一种或以上为原料，选择性添加或不添加燕窝、五指毛桃、人参（人工种植）、平卧菊三七、天贝、纳豆、养殖梅花鹿副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、蛋与蛋制品、畜禽类肉干、海底椰干、蛹虫草、广东虫草子实体、藻类及其制品、玉米须、大麦苗、小麦苗、牛蒡根、玉竹、茯苓、葛根、酸枣仁、决明子、荷叶、金银花、甘草、橘皮、阿胶、火麻仁、益智仁、薏苡仁、菊花、百合、罗汉果、白扁豆花、槐花、鲜白茅根、昆布、杏仁、莲子、玉米糁、玉米、小米、红米、紫米、黑米、糯米、大米、大黄米、藜麦米、籼米、粳米、青稞米、小麦米、高粱米、燕麦米、苦荞、荞麦、燕麦、青稞、裸大麦、糙米、鹰嘴豆、荷包豆、黑豆、大豆、赤小豆、红豆、绿豆、黄豆、红芸豆、青豆、豌豆、扁豆、菜豆、白芸豆、紫色芸豆、豇豆、精米豆（竹豆、榄豆）、谷物及其制品、豆类及其制品、蔬菜干制品（白菜、紫薯、红薯、白薯、番薯、芋头、红苕、南瓜、竹笋、霸王花、黄花菜、芡实、山药、魔芋）、黑木耳、茶树菇、银耳、金耳、猴头菇、牛肝菌、牛舌菌、羊肚菌、竹荪、香菇、花菇、松茸、其他食用菌及其制品、水果干制品（包括：枸杞、桂圆、葡萄、苹果、山楂、佛手、玫瑰茄、椰子、无花果、胡萝卜、雪梨、甘蔗、乌梅、梨子、山楂、红枣、银杏）、食用花卉、板栗、核桃、南瓜籽、葵花籽、奇亚籽、亚麻籽、黑芝麻、榛子、海带、紫菜、海藻、桂花、重瓣红玫瑰、仙草、花生、大麦米、玛咖粉、冰糖、食糖中的一种或以上，经原料验收、干燥或不干燥、混合或不混合、包装等主要工艺加工制成的海鲜包。本品为海鲜为主要原料的海鲜包（水产动物制品），是预配好的供消费者烹饪食用的一种汤料（海鲜包），非即食类产品，需要充分煮熟烹饪食用。