本标准规定了即食谷物制品的要求、食品添加剂和（或）食品营养强化剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以冲调谷物制品（复合麦片、黑麦片、燕麦片、谷物脆米、玉米圆片、谷物粉、黑芝麻粉、黑豆片、黑米片）、坚果与籽类食品（黑芝麻、腰果、杏仁、葵花籽、花生、扁桃仁碎、核桃碎、南瓜籽仁）、干果食品(草莓干、芒果干、苹果干、圣女果干、蓝莓干、木瓜干、水蜜桃干)、脱水蔬菜（脱水胡萝卜、脱水秋葵碎、脱水西蓝花、脱水青菜、脱水洋葱、番茄粉、脱水香葱）、蜂蜜、麦芽糖浆、低聚果糖、植物油中的一种或多种为主要原料，添加或不添加黑桑葚粉、黑枸杞粉、黑松露粉、椰浆粉、椰蓉、蔓越莓、椰子片、橙皮干、蛋黄粉、蛋清、浓缩乳清蛋白粉、海苔、食用盐、食品用香精中的一种或多种，根据需要可在工序中适当加入或不加入食品添加剂（羧甲基纤维素钠、木糖醇、抗坏血酸、碳酸钙、碳酸氢钠中的一种或多种）和（或）营养强化剂（维生素A、维生素B2中的一种或两种），经原料预处理、熬煮或不熬煮、混料、成型、烘烤或不烘烤、冷却、涂层或不涂层、包装等工艺制成的即食谷物制品。