本标准规定了益生菌固体饮料的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以乳粉（脱脂乳粉、全脂乳粉）、无水葡萄糖、菊粉（Inulin）、山楂、麦芽、鸡内金、金银花、胖大海、玉竹、葛根、山药、乳双歧杆菌（Bifidobacterium lactis）、青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis）、 两歧双歧杆菌（Bifidobacterium bifidum）、长双歧杆菌（Bifidobacterium longum）、短双歧杆菌 （Bifidobacterium breve）、婴儿双歧杆菌（Bifidobacteriuminfantis）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentium）、瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）、格氏乳杆菌（Lactobacillus gasseri）、约氏乳杆菌（Lactobacillusjohnsonii）、罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、唾液乳杆菌（Lactobacillus salivarius）、嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）中的 一种或多种为原料，添加低聚半乳糖、菊粉、低聚果糖、无水葡萄糖、抗性糊精、草莓粉、柳橙粉、蔓越莓粉、山楂粉、哈密瓜粉、蓝莓粉、香蕉粉中的一种或多种为辅料，选择性添加食品添加剂（聚葡萄糖、麦芽糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇），经混合、包装等主要工艺加工制成的益生菌固体饮料。