本标准规定了复合柿饼制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以柿饼为主要原料，选用桃粉、苹果粉、柠檬粉、芒果粉、柚子粉、全脂乳粉、茶粉、可可粉、辣椒粉、孜然粉、海盐、食用盐、绵白糖、咸蛋黄、肉松、雪媚娘皮（糕点）、豆沙、栗蓉、核桃仁、扁桃仁（巴旦木仁）、花生仁、栗子仁、腰果、葡萄干、芒果干、桃干、苹果干、草莓干、蓝莓干、蔓越莓干、番茄干、枸杞、山楂干、菠萝干、苹果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮、棉花糖、黄油、奶油、稀奶油、干酪（芝士）、海苔、果酱、花生酱、巧克力、代可可脂巧克力为辅料，经去蒂核或不去蒂核、切口或不切口、填充或不填充、整形或不整形、捣碎成膏或不捣碎成膏、展饼成片或不展饼成片、铺饼或不铺饼、夹心或不夹心、夹层或不夹层、裹或不裹少量糯米粉或薏米粉、压制或不压制、切制或不切制、蘸或不蘸少量海藻糖或食用玉米淀粉、包装制成的复合柿饼制品。