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Q/NAS 0002 S-2022 肉丸(饼、块、棒)罐头
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-04-18
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-04-18
颁发部门 南阳澳思兰食品有限公司 废止日期 2022-08-01
标准介绍
Q/NAS 0002 S-2022 肉丸(饼、块、棒)罐头
本标准规定了肉丸(饼、块、棒)罐头的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉中的一种或几种)为主要原料,添加或不添加鲜(冻)虾仁、鲜(冻)鱼肉泥(青鱼泥、草鱼泥、鲶鱼泥、鲢鱼泥、鲈鱼泥、鲤鱼泥、鳕鱼泥中的一种或几种)、新鲜蔬菜(荠菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、莲菜、荸荠、青豆、玉米粒中的一种或几种)、食用菌(香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳中的一种或几种)、坚果籽类(芝麻、花生、核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽中的一种或几种)、水果干制品(蔓越莓干、蓝莓干、葡萄干中的一种或几种)、豆制品及豆类(黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆皮、豆干、豆腐中的一种或几种)、谷物(燕麦、黑米、薏米、藜麦中的一种或几种),经解冻或不解冻、清洗、绞碎或不绞碎、煮制或不煮制,添加生活饮用水、植物油(大豆油、花生油、菜籽油、亚麻籽油、芝麻油中的一种或几种)、食用动物油脂(牛油、猪油、鸡油中的一种或几种)、花生酱、芝麻酱、香菇酱、海鲜酱、柱候酱、桂花酱、草莓酱、鸡蛋清、蛋黄粉、食用盐、谷氨酸钠(味精)、白砂糖、海藻糖、赤藓糖、木糖醇、L-阿拉伯糖、麦芽糖、食用玉米淀粉、大豆植物蛋白、山药粉、香辛料(花椒、八角、辣椒、草果、丁香、黑胡椒、白胡椒、砂仁、肉豆蔻、小茴香、葱、蒜、高良姜、桂皮、孜然中的一种或几种)、乙基麦芽酚、卡拉胶、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素、山梨酸钾、5ˊ-呈味核苷酸二钠、食品用香精(鸡肉味香精、鸭肉味香精、猪肉味香精、牛肉味香精、虾仁味香精、鱼肉味香精)中的一种或几种后,再经配料、搅拌、成型、熟制、内包装、高温灭菌、外包装而制成肉丸(饼、块、棒)罐头。
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 标签: 罐头  肉丸 
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 论坛标签: 罐头  肉丸 
 行业分类: 肉类罐头
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