本标准规定了固体复合烹饪料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以辣椒、花椒、小茴香、山奈、桂皮、草果、八角、孜然、黑胡椒、生姜、黄豆、芝麻、花生、月桂叶、丁香、橘皮、肉豆蔻、白芷、高良姜、白胡椒、小豆蔻、豆蔻、香豆蔻、砂仁中的多种，经精选、粉碎，再辅以酵母抽提物、葱油、麦芽糊精、鸡粉、淀粉、味精、食用盐、白砂糖中的一种或多种成分为原料，添加食品添加剂（呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠）中的一种或两种，再经配料、混合、干燥、包装等工序制成的固体复合烹饪料。