本标准规定了杏皮茶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以杏皮干、山楂干为原料，经清洗、水提、过滤，辅以白砂糖、食用盐，添加食品添加剂[黄原胶、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠、山梨酸、山梨酸钾、焦糖色（亚硫酸铵法）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、食用香精]中的多种，经配料、过滤、均质、杀菌、灌装等工序制成的杏皮茶。