本标准规定了冷冻饮品零蔗糖冰棍的命名及分类、要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以饮用水、稀奶油、乳粉、食用植物油、无水奶油、麦芽糊精、乳清粉、食用盐为主要原料，添加或不添加食品添加剂｛食品用香精、食品用香料、食用增稠剂（瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、刺云实胶、果胶、明胶其中的一种或数种）；食用乳化剂（单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐单油酸酯（吐温80）其中的一种或数种）；食用甜味剂［甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇其中的一种或数种］；着色剂［日落黄、β-胡萝卜素、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、焦糖色（氨法、普通法）、苋菜红、诱惑红其中的一种或数种］；食用酸度调节剂（乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸其中的一种或数种）｝，经混合、均质、灭菌、凝冻、冻结工艺制成的冷冻饮品 零蔗糖冰棍（以下简称产品)。