本标准规定了即食型益生菌系列产品的要求及试验方法，检验规则和标志，包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、发酵乳杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌、植物乳杆菌的一种或多种益生菌为原料，选择性添加麦芽糊精、葡萄糖、麦芽糖、聚葡萄糖、结晶果糖、赤藓糖醇、抗性糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖、果蔬固体饮料、植物固体饮料、咖啡固体饮料、食用菌固体饮料、膳食纤维粉固体饮料、蛋白固体饮料、魔芋粉、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、食品加工用植物蛋白、植脂末、水解胶原蛋白、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、海洋鱼低聚肽粉、胶原蛋白肽、膨化食品、牛初乳粉、乳糖、食糖、水苏糖、食用盐以及新食品原料低聚木糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、异麦芽酮糖醇、菊粉、茶叶茶氨酸、酵母β-葡聚糖、乳矿物盐、N-乙酰神经氨酸、人参（人工种植）的一种或多种为原料，添不添加食品添加剂（抗坏血酸、抗坏血酸钠、碳酸氢钠、酪蛋白酸钠、L-苹果酸、柠檬酸、木糖醇、乳糖醇、半乳甘露聚糖、微晶纤维素、DL-苹果酸、罗汉果甜苷、食品用香精）（食品添加剂的使用量应符合GB 2760及国家相关公告的规定），经配料、混合、制粒或不制粒、烘干或不烘干、过筛、压制或不压制、包装工艺生产的块状或粉末状的可直接食用的即食型益生菌系列产品（以下简称产品）。