Q/CLJ 0003 S-2021 速泡干海参 （超临界干燥工艺）

本标准规定了速泡干海参（超临界干燥工艺）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮运要求。
本标准适用于以海参为原料，经预处理、蒸煮、超临界干燥、灭菌等工序制成的速泡干海参（超临界干燥工艺）。产品食用前注入水进行泡发，完成泡发后即可食用（或烹饪后食用）。该产品不属于即食生制产品。