Q/DGJQ 0002 S-2022 荸荠罐头

本文件规定了荸荠罐头的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以荸荠、水为主要原料，添加或不添加白砂糖、柠檬酸、焦亚硫酸钠、冰乙酸（又名冰醋酸）、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠为辅料，经冲洗、预煮、调配、熟制、灌装、封口、杀菌等工艺加工制成的罐头食品。