本标准规定了咖啡饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以饮用水、咖啡（咖啡豆、咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡中的一种或几种）、白砂糖为原料，添加或不添加乳粉、水果（红枣、桑椹、雪梨、柠檬、山楂、桃子、苹果、蓝莓、石榴、山竹、草莓、樱桃、芒果、西柚、葡萄、百香果、无花果、枸杞子）中的一种或几种和（或）其提取物、冰糖、果葡糖浆、葡萄糖、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、三氯蔗糖、安赛蜜、甜菊糖苷、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、山梨酸钾、食品用香精、山梨糖醇、维生素C、赤藓糖醇、β-胡萝卜素、叶黄素、二氧化碳、维生素E、 维生素B6、维生素B12、烟酸、乳清蛋白粉、胶原蛋白肽中的一种或多种为辅料，经配料、加热（或不加热）、过滤、调配、杀菌、灌装、包装等工艺加工制成的咖啡饮料。