本标准规定了即食型益生菌（固体饮料）的技术要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。

本标准适用于以乳酸菌粉（植物乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、短双歧杆菌、发酵乳杆菌等可用于食品的菌种）的一种或多种，选择性配以一种或多种原辅料（抗性糊精、麦芽糊精、低聚果糖、聚葡萄糖、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、果蔬粉、食用葡萄糖、水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖等食品级原辅料），添加或不添加可用于固体饮料的食品添加剂（赤藓糖醇、木糖醇等）、可用于固体饮料的食品营养强化剂（抗坏血酸钠、碳酸钙等），经配料、混合而成的即食型益生菌（固体饮料），该产品为活菌（未杀菌）型固体饮料。