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Q/HNXN 0002 S-2022 专用小麦粉
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-03-30
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-03-30
颁发部门 河南想念面粉有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HNXN 0002 S-2022 专用小麦粉
本标准规定了专用小麦粉的分类、要求以及检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以小麦为主要原料,经配麦、清理、磁选、润麦、研磨、筛理、制粉(小麦粉或全麦粉),添加小麦粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、大豆粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维粉、谷朊粉、小麦麸粉、小麦胚粉、食品添加剂{抗坏血酸(又名维生素C)、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、偶氮甲酰胺、碳酸钙、碳酸镁、蔗糖脂肪酸酯、皂荚糖胶、沙蒿胶、磷酸三钙、磷酸三钠、磷酸三钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、磷酸氢二铵、磷酸氢钙、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钙、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸一氢三钠、焦磷酸四钾、聚偏磷酸钾、酶制剂[脂肪酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae)、α-淀粉酶(来源:米曲霉Aspergillus oryzae)、β-淀粉酶(来源:枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、β-葡聚糖酶(来源:枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、木聚糖酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、葡糖氧化酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、木瓜蛋白酶(来源:木瓜Carica papaya)、蛋白酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、半纤维素酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、纤维素酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、磷脂酶(来源:胰腺pancreas)、麦芽糖淀粉酶(来源:枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis)、谷氨酰胺转氨酶<来源:茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)Streptomyces mobaraensis>、谷氨酰胺酶(来源:解淀粉芽孢杆菌Bacillus amylolique faciens)、过氧化氢酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶)(来源:黑曲霉Aspergillus niger)、转化酶(蔗糖酶)(来源:酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae)、转葡糖苷酶(来源:黑曲霉Aspergillus niger)]、食用木薯淀粉}中的一种或几种,经混合包装而成的专用小麦粉。
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 标签: Bacillus  三聚磷酸钠  乳酸  乳酸钠  偶氮甲酰胺  全麦粉  分类  包装  大豆  大豆蛋白  大豆蛋白粉  小麦  抗坏血酸  木瓜  木瓜蛋白酶  木聚糖  木聚糖酶  木薯  枯草芽孢杆菌  检验规则  沙蒿胶  淀粉  淀粉酶  添加剂  焦磷酸  玉米  甲酰胺  硬脂酰乳酸钠  碳酸钙  磷脂  磷酸二氢钠  米曲霉  糖苷  纤维素  维生素  维生素C  膳食纤维  芽孢杆菌  葡聚糖  蔗糖  蔗糖脂肪酸酯  蛋白  蛋白粉  蛋白酶  谷朊粉  豆粉  豆蛋白  过氧化氢  酵母  酶制剂  酿酒  食品添加剂  食用小麦淀粉  麦芽糖  麦麸  黑曲霉 
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