本标准规定了益生菌发酵饮料系列的命名规则、要求、检验规则和标志、包装运输、贮存及保质期。

本标准适用于以水、大麦芽或麦芽粉、异麦芽酮糖醇为主要原料，经粉碎、糖化、过滤、杀菌、冷却、接种一种或多种食品加工用菌种（菌种具体名单见附录 A)、发酵、添加或不添加果葡糖浆、大豆肽粉、水解大豆蛋白、酵母抽提物、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（吐温80）、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸锰、碳酸钠、氢氧化钠、胶原蛋白肽、柠檬酸钠、山梨酸钾、维生素C（抗坏血酸）、果胶、黄原胶、食品用香精、三氯蔗糖等无菌灌装、封盖、包装加工制成的益生菌发酵饮料系列（以下简称产品）。