本标准规定了即食型乳酸菌粉系列的命名规则、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于选择性添加白砂糖、食用玉米淀粉、食品用香精、柠檬酸、L-苹果酸、乳粉、牛初乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、水果粉、蔬菜粉、食品工业用速溶茶粉、乳糖、麦芽糊精、菊粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖、食用葡萄糖、酵母抽提物、结晶果糖、抗性糊精、植脂末、固体饮料、食用植物酵素、植物提取物、陈皮粉、紫芋粉、可可粉、咖啡粉、微晶纤维素、果胶、维生素C（抗氧化剂）、天然胡萝卜素、木糖醇、棉籽低聚糖、大豆低聚糖、罗汉果甜苷、羧甲基纤维素钠、抗坏血酸钠、乳糖醇、甜菜红、阿拉伯胶、赤藓糖醇、水苏糖、酵母β-葡聚糖、N-乙酰神经氨酸、茶叶茶氨酸、胶原蛋白肽、β-1,3/α-1,3-葡聚糖、燕麦β-葡聚糖、L-阿拉伯糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草、壳寡糖、银耳多糖、鸡内金、枳椇子、紫苏、决明子等中的一种或几种，经混合，造粒或不造粒、干燥、筛分，添加乳酸菌粉，包装制成的即食型乳酸菌粉系列（以下简称产品）。