本标准规定了燕窝罐头系列的分类与命名、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以燕窝、水为原料，选择性添加：食糖、红枣、枸杞、黑糖、蜂蜜、药食同源物质、胶原蛋白肽、各类水果丁（苹果丁和山楂丁除外）、青芒果、茉莉花干、葡萄干、黑枸杞、重瓣红玫瑰、浓缩果蔬汁（苹果汁和山楂汁除外）、鱼胶、奇亚籽、DHA 藻油、N-乙酰神经氨酸、燕麦β-葡聚糖、L-阿拉伯糖、抗性糊精、粮食及其制品、坚果与籽类食品、固体饮料、灭菌乳、炼乳、植脂末、果酱、复配稳定剂（单，双甘油脂肪酸酯、黄原胶）、乳粉、单，双甘油脂肪酸酯、食用菌及其制品、水苏糖、银耳多糖、蜜饯、结冷胶、琼脂、维生素C（抗氧化剂）、木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、食品用香精，经清洗、挑毛、泡发、炖煮或不炖煮、投料、灌装、杀菌、冷却、包装工序加工而成的燕窝罐头系列（以下简称产品）。