Q/FNHC 0005 S-2021 风味熟制水产制品
本标准规定了风味熟制水产制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以鲜、冻动物性水产品或水产制品为主要原料，以豆豉、白芸豆、芝麻、花生、红豆、笋丝、泡椒、辣椒、香辛料、水、白砂糖、食用盐、味精、食用植物油、食用菌及其制品、豆制品、复合调味料、藻类及其制品、笋制品、豆类、番茄酱、发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒、食用淀粉、蔬菜中几种为辅料，添加或不添加冰醋酸、5′-呈味核苷酸二钠、食品用香精、β-胡萝卜素、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、双乙酸钠、乙基麦芽酚、碳酸氢钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、DL-苹果酸、柠檬酸、黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、高粱红、甜菜红，经原料处理、调味、油炸或蒸制、烤制或不烤制、成型或不成型、包装等工序制成的风味熟制水产制品。