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Q/LWSP 0001 S-2021 烘焙食品用海鲜馅料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-12-22
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-01-28
颁发部门 江苏里物食品科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/LWSP 0001 S-2021 烘焙食品用海鲜馅料
Q/LWSP 0001 S-2021 烘焙食品用海鲜馅料
本标准规定了烘焙食品用海鲜馅料制品的技术要求,生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜(冻)海鲜类(海虾、文蛤、章鱼)、紫菜中的一种为主要原料,经冷藏解冻、清洗、切块(丁)、脱水,配以白豆沙、白莲蓉、鳕鱼松、肉糜、植物油、米粉、白砂糖、酵母抽提物、食用盐、味精、鸡精调味料、酿造酱油、海鲜粉调味料为辅料、添加明胶、瓜尔胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、山梨酸钾、竹叶抗氧化物,经酶解软化、保水处理、调味、包装、冷藏等工艺加工而成的烘焙食品用海鲜馅料产品。
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