Q/YTYP 0001 S-2021 龙虾酱
本标准规定了小龙虾酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小龙虾（仁)、鸡肉、香菇为主要原料，添加或不添加豆瓣酱、黄豆酱、咖喱粉、冰糖、黄酒、橘皮、罗汉果、香辛料（辣椒、八角、甘草、桂皮、月桂叶、丁香、高良姜、山奈、草果、肉豆蔻、小茴香、大葱、洋葱、姜、蒜、花椒、藤椒）等辅料，经预处理、调配、熬制、冷却、包装等工艺制成的小龙虾酱。