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Q/HDDJ 0003 S-2021 热凝固蛋制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-12-29
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-12-29
颁发部门 河南蛋蛋君食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HDDJ 0003 S-2021 热凝固蛋制品
Q/HDDJ 0003 S-2021 热凝固蛋制品
本标准规定了热凝固蛋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋中的一种为主要原料,经打蛋去壳,辅以焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、魔芋精粉、卡拉胶、食用盐、香辛料(辣椒、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、麻椒粉、八角粉、小茴香粉、桂皮粉、孜然粉、洋葱粉、草果粉、砂仁粉、姜黄粉、肉豆蔻粉、葱、姜、蒜中的几种)、白砂糖、味精、酿造酱油(老抽)、鸡粉调味料、鸡精调味料、鸡肉膏(鸡肉、鸡骨提取物、鸡油、食用盐、麦芽糊精)、泡椒、乙基麦芽酚、大豆油、生活饮用水中的几种,再经调配混合、热凝固成型、卤制调味、真空包装、高温杀菌、包装加工而成的热凝固蛋制品。 
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 行业分类: 蛋制品
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