Q/KPYZ 0002 S-2021 水果发酵酒

Q/KPYZ 0002 S-2021 水果发酵酒
本标准规定了水果发酵酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜水果中一种或多种为原料，添加或不添加焦亚硫酸钠，经清洗、预处理后，添加白砂糖、红糖、冰糖、蜂蜜的其中一种或多种，在酿酒酵母的作用下，经发酵、分离、贮存、调配、杀菌或除菌、灌装等工艺制成的水果发酵酒。