Q/LMZY 0006 S-2021 穆之源火锅蘸料
本标准规定了穆之源火锅蘸料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以沙茶酱、沙爹酱、排骨酱、海鲜酱、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、韭花酱、腐乳中一种或两种以上为原料，辅以植物油、食用香辛料、花生、黄豆、芝麻、食用盐、白砂糖、辣椒面、鸡粉、味精、芝麻油中的一种或多种，添加食品添加剂（乙基麦芽酚、山梨酸钾、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、食用香精、辣椒红）中的一种或多种，经混合熬制、冷却、分装等工序制成的穆之源火锅蘸料。