Q/CWP 0001 S-2021 酸萝卜老鸭汤炖料
本文件规定了酸萝卜老鸭汤炖料的要求（含检验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输及贮存。

本文件适用于以酸萝卜为主要原料，添加水、植物油、食用盐、泡椒、泡姜、鸡油、味精、花椒油、白酒、香辛料等辅料，添加或不添加食品添加剂（乳酸、柠檬酸、5′-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚，蛋白糖）后，经炒制、熬制、包装、杀菌或灭菌等工艺制作而成的酸萝卜老鸭汤炖料。