Q/HHSD 0011 S-2021 食用菌汤预制料
本标准规定了食用菌汤预制料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以食用菌（香菇、金钱菇、冬菇、茶树菇、猴头菇、黑木耳、银耳、竹荪、姬松茸、茯苓、蛹虫草、美味牛肝菌、杏鲍菇、鸡腿菇、红平菇、鸡枞菌、羊肚菌、鸡油菌、松口蘑、滑子菇中的一种或几种)为主要原料，添加果蔬干制品（笋干、红枣、蜜枣、淮山药、百合干、桂圆干、枸杞、黄花菜、山楂干<5%>、贡菜干、白菜干、萝卜干、南瓜干、甘蔗干)、水产干制品（鲍鱼、海参、锯鱼干、虾仁干、虾皮、墨鱼干、鱿鱼干、干贝、牡蛎干、丁香鱼干、贻贝干、蛭干、花蛤干、紫菜、海带、海米，<5%）、坚果籽类（莲子、芡实、益智仁、核桃仁、芸豆、红小豆、眉豆、白扁豆、黄豆、黑豆、绿豆、白果、熟芝麻）、香辛料(八角、花椒、麻椒、桂皮、小茴香、香叶、肉蔻、孜然粒、丁香、干姜、辣椒、陈皮、黑胡椒、白胡椒、豆蔻、肉桂、甘草、当归)、其他（玉米、薏仁米、玉竹、黄精、白芷)中的一种或几种，经挑选、分切或不分切、配料，加或不加单独包装的食用盐、冰糖、白砂糖、味精、鸡精料包，包装制成的用于炖、煲汤的预制料。