Q/RQSH 0001 S-2021 香辣酥
本标准规定了香辣酥的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以辣椒段（圈）为主要原料，辣椒段（圈）经清洗、浸泡、沥水、加食用玉米淀粉、白糯米粉、小麦粉、芝麻、白砂糖、食用盐、鸡精调味料、味精，加或不加香炸粉、阿斯巴甜〈用于辣椒段/圈）、碳酸氢钠(用于裹粉),经混合搅拌、食用植物油（大豆油、色拉油、玉米油、菜籽油、调和油中的一种〉炸成辣椒酥，混合或不混合熟花生仁、熟豌豆、熟葵花籽仁中的一种或几种而成的香辣酥。