Q/JRD 0005 S-2021 木糖醇板栗粥
本标准规定了木糖醇板栗粥的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。

本标准适用于以速冻熟栗仁为主要原料，添加糯米、大米、薏米、黑米、大红豆、红小豆、红芸豆、绿豆、大麦仁、甜玉米、花生仁中的多种(速冻熟栗仁经解冻、清洗，用量不少于20%;其他原料经分选、清洗或不清洗、配比称重)，添加木糖醇、水（经软化处理)、莲子、银耳、桂圆、魔芋胶中的几种，添加乳化剂(单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯）、酸度调节剂(柠檬酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸氢钠、六偏磷酸钠）、增稠剂（聚丙烯酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素纳、瓜尔胶)、抗氧化剂(D-异抗坏血酸钠）、甜味剂（三氯蔗糖)、食品用香精中的多种，经乳化、调配、灌装、封盖、杀菌（121℃-125℃，55分钟-65分钟）、冷却、包装制成的木糖醇板栗粥。