Q/FHLZ 0002 S-2021 雪花酥
本标准规定了雪花酥的技术要求，试验方法，检验规则和标志、包装、运输及贮存、保质期的要求。

本标准适用于以高度充气糖果（棉花糖）、饼干为主要原料，以沙琪玛、麦芽糖、白砂糖、奶油、乳粉、坚果及其制品、籽类及其制品（南瓜籽等）、果干及果脯、食用葡萄糖、谷物及其制品、大豆及其制品、黑芝麻、玫瑰花干（重瓣红玫瑰花干）等为辅料，经配料、溶糖（化糖）、拌料、压模冷却成型、开条分切、包装而制成的雪花酥（冷加工糕点）。