Q/HSZW 0014 S-2021 冷冻螺蛳鸭脚煲
本文件规定了冷冻螺蛳鸭脚煲的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本文件适用于以螺蛳肉、卤鸭脚、卤鸭翅、卤猪脚（外购、或不添加)、卤牛排(或不添加)、卤牛腩（外购、不添加）为主要原料，添加卤水、卤鹌鹑蛋（外购)、火腿肠（外购)、酸笋、泡椒、海带结，添加或不添加芋檬、酸姜、马铃薯、芋头，经组合、包装、入库冻藏等工艺加工制成的，食用时需经加热熟制方可食用的非即食冷冻螺蛳鸭脚煲。