Q/XLSP 0001 S-2021 《老友覃》老友酱
本文件规定了老友酱的术语和定义、要求、生产加工.过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以竹笋、大蒜、指天椒酱、酸笋、豆豉、番茄的一种或多种为主要原料，辅以食用植物油、酿造酱油、白砂糖、白米醋（水、食用酒精、大米)、食用盐、鸡肉粉、全蛋粉、麦芽糊精中的多种，添加或不添加食品添加剂(谷氨酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、D-异抗血酸钠)，经原料预处理(清洗、分切、破碎等）、调配、炒制、冷却、包装等工艺加工制成的即食《老友覃》老友酱。