Q/HRJ 0002 S-2021 鲜切水果制品

Q/HRJ 0002 S-2021 鲜切水果制品
本标准规定了鲜切水果制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以新鲜水果中的一种或多种为原料，添加或不添加抗坏血酸，搭配或者不搭配预包装成品沙拉酱，经挑选、清洗、去皮或不去皮、灭菌、切制或不切制、拼配或不拼配、包装工艺加工制成的的鲜切水果制品。