Q/YNG 0006 S-2021 速冻果蔬制品
Q/YNG 0006 S-2021 速冻果蔬制品
本标准规定了速冻果蔬制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。
本标准适用于以一种或多种蔬菜、水果及其混合物为主要原料,经原料验收、预处理、清洗、整形(或打浆)、杀菌[漂烫或熟制(蒸煮、烤制)等]或不杀菌、添加果蔬汁(浆、浓缩果汁等)、水、白砂糖、果葡糖浆、食品添加剂(β-胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精)等一种或多种配料,经调制(或不调制),制泥、磨浆、磨酱(或不制泥、磨浆、磨酱)加工后,采用速冻工艺,在低温条件下贮存、运输、销售的速冻果蔬制品。本品解冻后加工食用。