Q/ZSFX 0001 S-2021 非油炸风干面

Q/ZSFX 0001 S-2021 非油炸风干面
本标准规定了非油炸风干面的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加水、食用盐，添加或不添加食用淀粉、谷朊粉、鸡蛋、鸭蛋、鸡蛋粉、陈皮粉、荞麦粉、芝麻粉、南瓜粉、南瓜汁、胡萝卜粉、胡萝卜汁、火龙果粉、火龙果汁、紫薯粉、紫薯汁、淮山粉、淮山汁、菠菜粉、菠菜汁、番茄粉、番茄汁、番薯粉、番薯汁、玉米粉、玉米汁、蛹虫草粉、苦荞粉、葛根粉、海藻粉、辣木叶粉、凉瓜粉、香菇粉、姜黄、栀子黄、栀子蓝、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、卡拉胶、海藻酸钠、碳酸钠、六偏磷酸钠、瓜尔胶、三聚磷酸钠、食品用香精、焦磷酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、酱腌菜包、食用酒精、复配增稠剂（聚丙烯酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）、复配着色剂（柑橘黄、β-胡萝卜素、单，双甘油脂肪酸酯、水）、复配着色剂（栀子黄、栀子蓝、抗坏血酸、水）、木薯淀粉，经搅拌、和面、压延、蒸面、截断、成型、干燥、包装等加工工艺制成的非即食的非油炸风干面。本品需经烹饪后方可食用。