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Q/JFL 0003 S-2021 牛肉粒
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-07-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-07-10
颁发部门 贵州金凤徕食品有限公司 废止日期 2024-07-01
标准介绍
Q/JFL 0003 S-2021 牛肉粒
Q/JFL 0003 S-2021 牛肉粒
本文件规定了牛肉粒的要求(含检验方法)、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以鲜(冻)牛肉为主要原料,加入或不加入其它鲜(冻)畜肉、禽肉或其可食用副产品,经清洗、沥干、切分(片或条)、绞碎或斩拌(辅以大豆蛋白粉、大豆拉丝蛋白等辅料)后,与风味牛肉沫、白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糖、麦芽糊精、香辛料(五香粉、调味粉)、酿造酱油、食用盐、味精等辅料,用大豆油炒制;炒制后经干燥、冷却、添加或不添加食品添加剂(山梨酸钾、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、乳酸链球菌素、甘油、乙基麦芽酚、5′-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、乳酸钠、D-异抗坏血酸钠、辣椒红、红曲红、食用香精香料等多种食品添加剂)炒制、压盘、冷凉.、切粒、撒粉(或不撒粉)、检验、包装而成的牛肉粒(包含香辣味、五香味、炭烤味、沙嗲味、番茄味、黑胡椒味、泡椒味、麻辣味)。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  乙基麦芽酚  乙酸钠  乳酸  乳酸钠  乳酸链球菌素  产品  副产品  包装  味精  大豆  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  标志  标签  核苷酸  检验规则  泡椒  添加剂  牛肉  甘油  番茄  白砂糖  砂糖  禽肉  糊精  红曲  红曲红  胡椒  脱氢乙酸  葡萄  葡萄糖  蛋白  蛋白粉  谷氨酸  谷氨酸钠  豆油  豆蛋白  辅料  辣椒  辣椒红  运输  酱油  酿造酱  酿造酱油  食品添加剂  食用盐  食用葡萄糖  食用香精  香料  香精  香辛料  麦芽糖  麦芽酚  黑胡椒 
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 论坛标签: D-异抗坏血酸钠  乙基麦芽酚  乙酸钠  乳酸  乳酸钠  乳酸链球菌素  产品  副产品  包装  味精  大豆  大豆油  大豆蛋白  大豆蛋白粉  山梨酸  山梨酸钾  异抗坏血酸  抗坏血酸  抗坏血酸钠  标志  标签  核苷酸  检验规则  泡椒  添加剂  牛肉  甘油  番茄  白砂糖  砂糖  禽肉  糊精  红曲  红曲红  胡椒  脱氢乙酸  葡萄  葡萄糖  蛋白  蛋白粉  谷氨酸  谷氨酸钠  豆油  豆蛋白  辅料  辣椒  辣椒红  运输  酱油  酿造酱  酿造酱油  食品添加剂  食用盐  食用葡萄糖  食用香精  香料  香精  香辛料  麦芽糖  麦芽酚  黑胡椒 
 行业分类: 肉及肉制品
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