Q/SYJG 0001 S-2021 干面条
本文件规定了干面条的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。 

本标准适用于以小麦粉（所用小麦发芽率≥85%）为主要原料，添加或不添加荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、莜麦粉、小米粉、大米粉、黑米粉、大豆粉、藜麦米粉、黑豆粉、绿豆粉、红小豆粉、薏米粉、高粱粉、豌豆粉中的一种或几种，添加或不添加食用盐、鲜蛋液、全蛋粉、蛋黄粉、魔芋粉、木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、香菇粉、猴头菇粉、山药粉、菠菜粉、胡萝卜粉、南瓜粉、枸杞粉、番茄粉、番茄酱、白砂糖、食品加工用酵母中的一种或几种，添加或不添加碳酸钠、栀子黄，经加水和面、醒面或面团发酵、压延、切条、干燥、计量包装等关键工序制成的干面条。