Q/GDCG 0001 S-2021 冻干酸奶块
本标准规定了冻干酸奶块的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 

本标准适用于以发酵乳（以饮用水、全脂奶粉、白砂糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂为原料，加工而成）为主要原料，根据生产需要选择性添加适量脱脂奶粉、乳清粉、奶油、白砂糖、食用玉米淀粉、果蔬粉、水果（经打浆或切块）、蔬菜（经打浆或切块）、银耳、枸杞子、莲子、玉米、红豆、绿豆、紫薯、芋头、山药、薏苡仁、芡实、坚果仁、白果（银杏果）、玫瑰花（重瓣红玫瑰)、茶树花、桂花、菊花、茉莉花、红枣、鸡蛋、椰子汁、巧克力、咖啡粉、冰淇淋粉、麦芽糖浆、麦芽糊精、果胶、乙酰化双淀粉已二酸酯、单，双甘油脂肪酸酯中的一种或多种，经预溶预煮、搅拌混合、成型（或造粒）、铺盘、速冻、冻干、包装制成的冻干酸奶块。产品可冲调食用或作为其他食品加工使用。