Q/HLF 0001 S-2021 猪肉大豆蛋白肠

Q/HLF 0001 S-2021 猪肉大豆蛋白肠
本标准规定了猪肉大豆蛋白肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 。
本标准适用于以鲜（冻）猪肉为主要原料，经切碎、捣碎，加入白砂糖、食用盐、酒（蒸馏酒、发酵酒）、大豆蛋白粉或食用大豆组织蛋白为辅料，选择性添加猪血、食用淀粉、味精、香辛料、鲜（冻）禽肉、单，双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、三聚磷酸钠、亚硝酸钠、甜菜红、红曲红、辣椒红、食品用香精，经腌制拌匀、灌入肠衣、再经烘焙而成的猪肉大豆蛋白肠。本产品食用前需熟制。